豆の挽き方で選ぶレギュラーコーヒーの入れ方

  • デカフェを提供するカフェ等が増えています

    • 日本人は、コーヒーを日常的に飲む人が多くみられますので、全国各地にはコーヒー専門店が多数あるものです。コーヒーには、カフェインが含まれていることで知られていますが、現在ではカフェインを取り除いた、「デカフェ」とよばれる飲み物を提供している店が増えているといいます。



      日本では、90%以上のカフェインを除去したコーヒーを、「デカフェ」と呼ぶことができるとされています。



      このカフェインを取り除く方法にはいくつかあって、有機溶剤にコーヒーの豆を浸して取り除く方法や、液体二酸化炭素を使用し、超臨界状態にしてカフェインを除去する方法などがあります。
      この他にも、化学薬品を使用することがなく、水によるカフェインの抽出方法で取り除くものもあります。

      「デカフェ」を提供していますコーヒー専門店などでは、安全に配慮した抽出方法を選んで、コーヒーに含まれているカフェインを取り除いています。

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      単純にカフェインを除去するだけではなく、コーヒーの特徴とします香りや味も損なうことのないように、それぞれ工夫がなされているものですから、「デカフェ」を味わってみてはいかがでしょう。
      体調面でカフェインの飲用を控えたい方や、カフェインに過敏な方などは、特におすすめになるでしょう。


      日本でも、「デカフェ」を提供しているカフェなどが増えているといわれていますし、香りや味も楽しめるといいますので、特に体調面など気にされる方は、頼まれてはいかがでしょう。

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